Herkkusieni-fetapiirakka

7.10.2017

Pitkästä aikaa keksin tehdä suolaisen piirakan maanantaina, kun en millään keksinyt, mitä oikein tehdä illalliseksi. Suolainen piirakka sopii mielestäni varsinaiseksi ruoaksi aivan erinomaisesti, kun täytteestä ei tee liian rasvaista ja juustoista, ja joko sellaisenaan tai vaikka pienen sivusalaatin kanssa. Piirakka on myös siitä hieno vaihtoehto, että täytteeksi voi laittaa lähes mitä tahansa, mitä kaapista löytyy - erinomainen siis myös silloin, kun ei oikein keksi, mitä jääkaapin jämistä voisi taikoa :)

Mulla on hihassa aivan täydellinen piirakkapohjan resepti, ja yleensä teenkin myös pohjan itse. Tällä kertaa en kuitenkaan jaksanut vääntää pohjaa alusta asti, ja testasin ensimmäistä kertaa Myllyn Paras -piirakkapohjia. Ruis-kaurapohjaa käyttämällä tuli oikein hyvä lopputulos, eli saatanpa hyvin tulevaisuudessakin nopeuttaa leivontaprosessia silloin tällöin näillä valmispohjilla. Hyvää olen kuullut myös Pirkka-ruispohjasta, mutten ole vielä koskaan testannut.


Herkkusieni-fetapiirakka

Myllyn Paras pyöreä ruis-kaura piirakkapohja
250g tuoreita herkkusieniä
150g fetaa
3 kananmunaa
1 prk Creme Bonjour Cuisine Chili & Paprika
puolikas punasipuli
1 valkosipulinkynsi
pippuria

1. Ota taikina sulamaan n. tunti ennen leivontaa.

2. Pilko sipuli ja herkkusienet pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipuli.

3. Laita kaikki pilkottu ja murskattu kulhoon yhdessä Creme Bonjourin ja kolmen kananmunan kanssa. Sekoita.

4. Painele sulanut taikina kauniisti piirakkavuokaan.

5. Tyhjennä kulhossa oleva täytesekoitus piirakkavuokaan taikinan päälle.

6. Murusta täytteen päälle fetaa pieninä muruina.

7. Paista 185 asteessa n. 25-30 minuuttia.

8. Anna hyytyä hetki ennen tarjoilua ja naaatiskele!

2 kommenttia: